Enigma es una empresa afincada en Alcalá de Henares desde el 2013 y dedicada a la
elaboración artesanal de cervezas, destilados e hidromieles naturales de alta calidad y
con personalidad propia, partiendo de materias primas 100% naturales, entre las que
destacan las maltas de cebadas cuidadosamente seleccionadas, procedentes de la
Campiña del Henares, los mejores lúpulos nobles, la miel madrileña, botánicos
mediterráneos y el agua procedente del deshielo de las sierras de Ayllón y Altos del Rey,
agua de baja dureza, conocida por su gran calidad y sabor, es ideal para la elaboración
de estos productos.

En Enigma elaboramos con mimo y pasión nuestras cervezas, destilados e hidromieles,
que no contienen aditivos ni colorantes artificiales y son producidos utilizando nuestros
exclusivos procesos de elaboración, que preservan todas las cualidades de las materias
primas, pasando íntegras a nuestros productos.

Actualmente elaboramos cuatro estilos de cerveza a lo largo del año: Enigma Premium
Ale, Cerveza de 5'5o de alcohol y 32 IBU ́s de amargor, Enigma Origen, de 5'5o de alcohol
y 27 IBU ́s de amargor, Enigma Complutum, de 6,0o y 18 IBU ́s de amargor, Enigma
Cervantes 400, cerveza de trigo tipo Belga de 4,5o y 15IBU ́s de amargor. La primera de
ellas es una Especial Pale Ale de color ámbar anaranjado, con mucho cuerpo, aroma y
delicado sabor. La segunda, una American Brown Ale de color tostado oscuro y espuma
color canela, sorprendente y refrescante. La tercera es una Red Ale, suave, sedosa en
boca y muy fácil de beber. La cuarta es una cerveza de trigo de estilo belga que contiene
naranja y cilantro, con carácter cítrico y refrescante.

Además elaboramos una hidromiel, llamada Enigma Valkiria, la cual no contiene gluten
y posee 5,2o de alcohol. Una bebida sorprendente a caballo entre una cerveza afrutada
y un vino achampanado.

También producimos algunas cervezas estacionales y de edición limitada, como Enigma
Abbey, Enigma Nuklear IPA, Enigma mediterranean o Enigma Salty Chocolate.
En cuanto a los destilados Espíritu Enigma, actualmente elaboramos tres Ginebras
Artesanales y una Ginebra y un Vodka Premium, bebidas de calidad que han sido creados
bajo la inspiración de nuestra cultura mediterránea . También en la actualidad estamos
en proceso de envejecido en barrica de Espíritu Enigma Pura Malta, una nueva bebida
espirituosa diferente a todas las conocidas y que ha sido desarrollada por nuestro
maestro destilador y que es elaborada a partir de la misma mezcla de 5 maltas que
usamos en nuestra cerveza Enigma Complutum, y que debido al tiempo necesario para
su envejecimiento en barrica todavía no ha sido comercializada.